ケフィアヨーグルトは、数種類の乳酸菌・酵母が含まれた複合発酵食品です。一般のヨーグルトと比べて酵母菌の力も借りて発酵をしているために、25度前後の低温発酵を行っています。ゆっくり時間をかけて発酵させていきますので、一般的なヨーグルトと比べて酸味が少なくマイルドな風味が特徴です。
ケフィアヨーグルトの効果ですが、乳酸菌が生きたまま腸に届くので、毎日の便秘やお通じなどによく作用すると考えられています。腸のバランスを整える働きもあるといわれています。またコレステロール値を下げる効果があるともいわれていますので、毎日ケフィアヨーグルトを食卓にあげるだけで、健康を保つことができると考えられています。このほかにも、胃腸を丈夫にする効果があるともいわれています。コレステロール値をさげ、血糖値も穏やかにしてくれますので糖尿病などにも有効だと考えられています。これらを考えると生活習慣病の緩和に一役買ってくれると考えてもよいでしょう。ケフィアヨーグルトは牛乳も利用しますので、カルシウムも手軽に摂ることができます。またヨーグルトを食べることで免疫力も高まると話題になりましたので、ケフィアヨーグルトを毎日食べるだけで花粉症などのつらい症状などからも解放されることでしょう。
ケフィアヨーグルトの効果を毎日実感するためにはケフィアヨーグルトを毎日食すことから始まります。ケフィアの種菌を育ててヨーグルトを作るのですが、カスピ海ヨーグルトとは違い、ケフィア菌をに牛乳を継ぎ足してヨーグルトを作ることはできません。粉末状のケフィア種菌は使いきりタイプのものがほとんどです。手作りのケフィアヨーグルトセットも発売されていて、保温用の電気器具もついて送料無料で1900円ではじめられますよ。
